第六话 冬季夜空下的热汤

隔天一大早，我醒了过来。

「咦？我……昨天睡在床上吗？」

山茶花发簪被搁在枕边。

然而我对于入睡前的记忆相当模糊。我只记得自己还愣愣地凝视着这只发簪，接下来的事就毫无印象了。

走进店里才发现银次先生已经不在，昨晚替他盖的被子也已经整齐地收进壁橱里了。他究竟是何时醒来离夕颜的呢？

「可没有时间悠悠哉哉了。今天要完成的工可多着呢。」

最近多亏了得力助手小爱的帮忙，工效率提升为两倍，昨天已经把夜鹰号店所需要的前置准备完成到一定程度了，不过今天预计一大早就要投入做点心的业。

没错，就是我约定好要带给竹千代大人的马卡龙。

「马卡龙有着可爱精致的卖相，在现世很受年轻女孩子的喜爱呢。」

以甜点来说，马卡龙吃起来也兼具味，又因为造型带着可爱且华丽的气息，也常常被拿来做为周边商品的设计主题。

虽然不清楚隐世的妖怪怎么会知马卡龙这甜点，还出现在以爷爷为雏形的绘本故事中，不过大概是因应时代的流行，以前吃糯米团子当甜点，现在改吃马卡龙这子吧。而且「马可龙」这名字听起来应该也很受小朋友欢迎。

轻巧得感受不到重量，酥脆之中又带着湿润，入口即化的甜梦幻滋味。

如此不可思议的口感，与蕴藏其中的迷人香甜，造就出这的圆形小甜点──马卡龙。

我昨晚睡前就已经先完成各前置业。

将杏仁煮过之后一一剥皮，放入金鱼缸调理机打成粉状，铺平之后待其风干，成品目前也已经顺利干燥完毕。

只要有这些杏仁粉，要制出马卡龙其实意外地简单。

主要的材料有蛋白、糖粉还有杏仁粉。

这次要夹的内馅预定做成红豆奶油霜口味。

将带颗粒状的红豆沙、奶油，加蛋白打成的蛋白霜确实混合均匀之后，再洒上一小撮盐搅拌均匀做为提味。

红豆沙的甜度加上奶油香与盐味，揉合而成的「和风奶油馅」带着甜甜咸咸的滋味，保证一试成主顾。不过请留意热量。

「好了，那么接着来烤马卡龙的外壳吧。」

一般而言，说到马卡龙都会到色彩缤纷的外型，不过《史郎大冒险》绘本里所描绘的「马可龙」则是纯白色的圆形物体。所以我做成无上色版的雪白马卡龙，也符合竹千代大人的印象。

首先要将蛋白与糖粉打匀，制蛋白霜。

我将蛋白倒入调理盆中打入空气，边添加糖粉边继续打发，直到蛋白霜渐渐能拉出尖角。接着继续打到具有一定硬度且带有光泽后，便将这些纯白的蛋白霜装入隐世的挤花袋中，以三公分左右的直径为基准，挤成圆饼状后静置一……（内容加载失败！请反馈访问设备详细信息。）