卷末附录 女仆办的短期研修（2/2）
第十四卷
「皮一直削到一半就断掉。」
「原来哥哥其实很厉害……」
以初学者来说，三人的表现都还算好吧？
练习了几次后，总算是学会怎么削马铃薯皮了。
虽然削的皮还是有点厚，但这部分可以等以后再让她们自己练习。
「接下来是将马铃薯切成薄片。」
「薄片……」
「我办得到吗？」
「身为厨师的妹妹，我不能退缩。」
我示范给三人看后，她们就始将马铃薯切成薄片。
一始还是一切得很厚，但之后就愈来愈薄了。
「将马铃薯薄片泡水并沥干后，干净的布确实吸干水分。听好啰？要确实吸干。」
「「「好的。」」」
三人都按照我的指示业。
「然后放进热油里炸。油的温度不能太高，不然会立刻焦掉。」
如果炸太焦，就会变苦影响味。
「炸成金黄色后，就放到这纸上吸掉多余的油。」
这部分比较简单，所以不太需要特别说明。
另外这来吸油的纸也是来自瑞穗，是名叫「和纸」的特殊纸张。
很多料理都一定会到这个，所以鲍麦斯特伯爵家向瑞穗进了很多存货。
「最后在上面均匀洒上盐巴和干燥过的香芹就完成了。」
「「「完成了。」」」
「外观看起来不错。来试吃吧。」
包含艾格妮丝小姐她们的份，总共完成了四人份的洋芋片，就拿来当点心顺便试吃吧。
我将完成的洋芋片放到桌上，顺便教艾格妮丝小姐她们泡茶。
「杯子要事先热水温过。泡茶时不能刚煮沸的热水，不然香味会流失。将稍微放凉的热水注入茶壶，像这一点一点地轮流倒进各个茶杯。如果一次倒满一个茶杯，茶的浓度就会变不同。」
「「「原来如此。」」」
虽然不像艾莉丝大人和多米妮克姐那么厉害，但我在鲍麦斯特伯爵家也算是三会泡茶的女仆。
我对泡茶这件事也有自己独特的主张。
「这就好了。赶快来试吃吧。」
「「「好的。」」」
首先是我做的洋芋片，但老爷已经教过我很多次，所以不可能失败。
酥脆的口感，适度的咸味，以及来点缀的干燥香芹的风味，这些要素组合起来后就形成最棒的味。
除此之外，还有加了老爷的咖喱粉的版本，在上面放加热过的起司的版本，以及沾巧克力酱吃的版本。每一都很好吃，而且甜咸的味意外会让人上瘾。
这些版本就等之后有空再教她们吧。
「艾格妮丝小姐的洋芋片形状不太好看，但同好吃所以还算及格，只是不能端上鲍麦斯特伯爵家的餐桌。」
毕竟可是要给大贵族鲍麦斯特伯爵吃的食物。
我们这些女仆和厨师每天都非常细心地在制餐点和点心，替他泡茶。
「换句话……（内容加载失败！请反馈访问设备详细信息。）