现场勘查

楚边瑛翔在巴黎的里沃利街人行上狂奔。当他回到贝蓝杰，已经是晚上六点过后了。以往这个时候，餐厅一定是忙着准备业，但现在忙着做其他事情。因为巴黎市警局的警员从餐厅里排到了大门边。

卫生局似乎做完了检查，身穿无菌衣的男人们上了专厢型车，正要离现场。大厅里原有许多熟悉的古董家具家饰，都被警方扣押，连地毯都不放过。

制服员警出手挡住楚边的去路，楚边拿出员工ID卡，才获准通行。

楚边走进晚餐餐厅，原本如宫廷般气派豪华的空间，现在连张桌椅都看不见，就像个空荡荡的舞厅。平台钢琴或许是太重搬不动，还留在原地，看起来更像舞池。

但舞池里挤满了严肃凶悍的便衣警员，完全没有派对的优雅气氛。他们还是一横眉竖目，在餐厅内勘査现场。

他们都望向之前在巴黎市警局见一面的茱莉安妮·巴塞尼督察。茱莉安妮一头金发绑成马尾，身穿长裤套装，就站在那儿，跟一群虎背熊腰的刑警围着一个嫌犯。

这名男姓嫌犯身穿粗糙的麻布外套，头戴鸭舌帽。

下厨师袍改穿便衣的伊万·丹格贝尔，看起来非常穷酸又卑屈，感觉像个惊慌又平庸的中年男子在回答问题。楚边心，不过一晚他竟然就衰老了这么多。

「所以，」女督察茱莉安妮原子笔指向嫌犯：「你比平常提早一小时进入无菌室，当时还没有其他人上工，对吧？」

丹格贝尔低下头，虚弱地回答：「没错……」

「为什么你要提早上工？」

「因为……我计划要把部分食材换成劣质品。我自己准备了五份的食材。」

这段口供让楚边大受打击。

他怀疑起自己的耳朵，根本无法接受。他不是比任何人都更坚持饮食卫生吗？我一直相信他是以满足顾客一优先的模范厨师，但他现在却说出这话……

有个刑警替茱莉安妮问：「拿来的是什么食材？」

丹格贝尔呢喃：「上个月放假，我车到西班牙国界附近的一个城鎭，叫做圣赛巴斯钦。」

「圣赛巴斯钦？在巴斯克地区吧？」

「是的……我在当地认识了农夫，买了五个劣质的肥鸭肝。那个农夫是猎鸭人，曾经试着在隔壁蓝德地区农场，制造肥肝，但没有成功……喂鸭子吃玉米的时候不太顺利，结果玉米堆在嗉囊里了。」

这就是混乱的元凶啊？并不是因为混入杂质，而是肥肝本身就有问题。

「嗉囊」是动物消化的一部分。这个器官在食之下，可以膨胀而暂时储存食物。肥肝的制方法，就是强迫喂鸭鹅大量玉米，形成肿大的脂肪肝。但若鸭鹅没有呑下玉米，囤积在嗉囊中，玉米就会发酵，造……（内容加载失败！请反馈访问设备详细信息。）